I metodi di estrazione – livello intermediate

793,00

CORSI CSP SCA INTERMEDIATE

Argomenti teorici on line divisi in due appuntamenti: la macinatura del caffè per il filtro, linee guida per l’estrazione del caffè a filtro, le fasi di blooming e di estrazione, utilizzo del refrattometro e analisi della bevanda, utilizzo della brewing chart, sovra e sotto estrazione.

I metodi di estrazione CORSI CSP SCA INTERMEDIATE

Argomenti teorici on line divisi in due appuntamenti: la macinatura del caffè per il filtro, linee guida per l’estrazione del caffè a filtro, le fasi di blooming e di estrazione, utilizzo del refrattometro e analisi della bevanda, utilizzo della brewing chart, sovra e sotto estrazione. La sessione pratica prevede l’estrazione di caffè con determinati valori di estrazione e TDS.
Durata del corso on-line: 7 ore
Il docente di questo corso è Andrea Cremone
Per ulteriori informazioni o soluzioni personalizzate contattaci info@bfarm.it