I metodi di estrazione CORSI CSP SCA INTERMEDIATE
I metodi di estrazione – livello intermediate
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CORSI CSP SCA INTERMEDIATE
Argomenti teorici on line divisi in due appuntamenti: la macinatura del caffè per il filtro, linee guida per l’estrazione del caffè a filtro, le fasi di blooming e di estrazione, utilizzo del refrattometro e analisi della bevanda, utilizzo della brewing chart, sovra e sotto estrazione.